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✅ 초당옥수수란?
초당옥수수는 당도가 매우 높은 옥수수 품종으로, 생으로도 먹을 수 있을 정도로 달고 부드러운 식감이 특징입니다.
주로 6~8월 여름철에 수확되며, 일반 옥수수보다 껍질이 얇고, 알갱이가 연해 삶는 시간이 짧고 간단합니다.
- 당도: 일반 옥수수 대비 2~3배 이상 높음
- 식감: 부드럽고 촉촉함
- 섭취 방법: 생식, 삶기, 찜 등
🔍 초당옥수수 삶는 법
📌 준비물
- 초당옥수수 2~4개
- 물
- 소금 (선택)
- 설탕 (선택)
- 냄비 또는 찜기
👨🍳 삶는 방법 3단계 (시간 포함)
1. 옥수수 손질하기
- 껍질은 최대한 유지한 채로 수염만 제거해 주세요.
(※ 껍질이 맛과 수분을 지켜줍니다.) - 흐르는 물에 가볍게 헹굽니다.
2. 냄비에 삶기
- 냄비에 초당옥수수를 넣고, 옥수수가 잠길 정도의 물을 부어줍니다.
- 선택사항: 물에 소금 1티스푼 + 설탕 1티스푼을 넣으면 감칠맛이 살아납니다.
3. 삶기 (중요!)
- 강불에서 끓이기 시작해 물이 끓으면 약불로 줄여 5~7분간 더 삶아줍니다.
- 총 삶는 시간은 약 7~10분이 적당합니다.
- 너무 오래 삶으면 단맛이 줄고 질겨질 수 있으니 주의!
✅ 초당옥수수 삶기 꿀팁
- 껍질째 찌기: 찜기에 껍질을 벗기지 않고 찌면 더 달콤하고 촉촉합니다. (10~12분 추천)
- 전자레인지 사용: 랩으로 감싸고 전자레인지에 3~5분 돌리는 것도 빠르고 간편한 방법입니다.
- 보관법: 삶은 후에는 랩에 싸서 냉장 보관 또는 냉동 보관이 가능합니다.
🍽 초당옥수수 활용 레시피 추천
- 간식용 삶은 옥수수
- 샐러드, 수프 토핑
- 아이 간식이나 다이어트 식단에 활용
🔚 마무리 – 초당옥수수, 여름철 건강 간식의 정석!
달콤하고 부드러운 초당옥수수는 손질과 조리도 쉬워 요리 초보자도 실패 없는 건강 간식으로 제격입니다.
지금 제철일 때 꼭 즐겨보세요!
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